『渓流の王者』の話

山女魚(やまめ『渓流の女王』なら

 

『渓流の王者』岩魚(いわな)!

 

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『谷の精霊』『幻の怪魚』そして『渓流の王者』等々と形容される渓流魚はイワナ

 

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イワナは日本の川の最も上流に生息するサケ科の魚

 

氷河期の終わりに狭い山奥に閉じ込められたイワナ

地域ごとに非常に個性的な外観をもつ

 

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塩焼きが定番だが唐揚げ、フライ、ムニエル・・・・・等々

 

骨酒は最高!

 

刺身も美味!

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